下关沱茶的品质特点 下关沱茶的两种类型
下关沱茶是普洱茶,形如圆锥窝头状,是普洱茶中砖、沱、饼、散等形态之一,因创制于云南下关而得名。 其茶生产制历史悠久,按工艺分为生茶、熟茶两种,茶形如碗,色泽乌润分明,香气清纯馥郁,泡汤色泽明亮,滋味清香回甜。
下关沱茶属紧实茶类,外表似碗臼,下凹,似压缩燕窝,外径8厘米左右,高4.5厘米左右。 历史上的沱茶是云南省第一个在下关扎根的,所以也被称为下关沱茶。
下关沱茶产于云南省大理白族自治州大理市下关镇,沱茶的出现与下关地区特殊的地理位置有关,大理地处滇西要冲,是茶马古道与蜀身毒道的交汇处,具有独特的气候条件。
下关沱茶主要以云南特产大叶种青毛茶为基本原料,经装订、筛分、筛选、装订机、称量、蒸揉、压制、干燥、包装等工艺制成。 是形成沱茶外形最重要的步骤。 成品沱茶外形牢固,颜色光亮,外披白毫。
下关沱茶两种类型
1、下关沱茶-生沱
沱型丰满圆润,松紧适度,条索增厚数毫米多,清晰匀称,色泽光润; 奶茶芬芳,暖意四起,凉杯蜜兰芬芳浓郁,山野气息独特; 汤的颜色呈橙色透明; 滋味柔滑,汤香入水,唇齿留香,生津强劲,甜度悠久,口感饱满,汤水细腻、坚韧,抗泡持久,回味悠长,叶底柔亮。
2、下关沱茶-熟沱茶
与普洱生茶依靠自然发酵熟化相反,普洱熟茶利用人工渥堆技术进行发酵,产生了与生茶完全不同的内质和口感。 看其形状,像碗状,形状优美。 有光泽,香气清纯馥郁。 汤色橘红色明亮,弥漫着浓浓的茶香,令人心醉。 茶汤清香,口感浓水甜,滋味回归醇和,几乎没有痛苦。 叶底肥厚丰满,有弹性。