茉莉龙珠的制作方法 茉莉龙珠茶的特点
茉莉龙珠是再加工茶类中的花茶。 该茶以传统茶叶为茶胚,配以含苞待放的茉莉花,经窑制、集成等工艺制成。 茉莉龙珠成品茶外形圆整,露白毫,珍珠般,香气鲜艳,浓郁持久,冲泡后汤色黄嫩,味明,清纯,回味持久。
茉莉龙珠的制作方法
茉莉龙珠,又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠,形似圆、发白,个个形似玉石,又名茉莉花龙珠。 茉莉珠采用高山嫩芽,加工成龙茶园,优质三伏天重叠尚未开放的茉莉花和茶叶,使花的吐香直接被茶叶吸收,通过花和花开花。
白天茉莉花微开,未开花时采摘,晚上茉莉花开放,待香气扩散。 在其中倒入上等绿茶,茶叶独特的多孔结构使茶叶充分吸附花香,在此期间,不断摇动茶叶和茉莉花,直到花凋谢。 以上过程称为“一窨”。
七窨一提,采用茉莉花茶最复杂的做法,通过七次添加茉莉花保证茶叶的品质和芳香,需1斤茶8斤茉莉花,制作过程至少历经10天之久。而窨制花茶的整个工艺流程为:茶坯处理→鲜花维护→茶花拌和→静置窨花→通花散热→收堆续窨→起花→转窨复火→提花→匀堆装箱。制成的茉莉龙珠具有显著的独特香气、滋味,浓郁芬芳,既具有纯正的茶味,又兼备鲜花之馥郁香气。
茉莉龙珠茶的特点
茉莉龙珠茶形细而平衡,色泽黑而茶油润,香气新鲜,香气悠长,滋味浓而清淡,汤色黄灿灿,叶底柔嫩。 冲泡后,带着幽幽的茉莉花香,茶香不飘,清爽不浑浊,鲜甜,沁人心脾。 茉莉花茶是花茶的代表,有浸人心脾的香味,也值得喝茶。 同时茉莉花洁白高贵,芬芳清幽,近暑吐蕾,入夜飘香,花开香尽。
茶可以充分吸入花香,增加茶的味道。 只要泡一杯茉莉花茶就能品尝到茉莉花的香味。
茉莉龙珠的冲泡方法
茶器:白瓷盖碗
投茶量:3~5g为宜
冲泡水:纯净水、山泉水
水温:85~90度
冲泡:下投法冲泡