揭阳炒茶存放方法和禁忌

揭阳炒茶大家可能比较陌生，其实这种茶是沏茶网之前介绍的潮汕炒茶的一种，揭阳炒茶因为名气不大，口感苦涩，因此价格并不高，但是也有自己独特的作用，有朋友买了揭阳炒茶不会保存，下面我们来看看揭阳炒茶存放方法和禁忌。

揭阳炒茶存放方法包括以下三种，大家可以根据自己的情况选择。

热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茶叶，盖好瓶塞后用蜡封口。

罐藏法：容器选用金属罐或纸品，或方或圆或扁或不规则性皆可，重要的是茶要干燥，袋口封好。

塑料袋贮茶法：选用密度高、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，最后封口即可。

在保存揭阳炒茶的过程中，有几个禁忌需要格外注意：

忌潮湿：相对湿度在60％较为适宜，不宜超过70％。

忌异味：茶叶与有异味的物品混放贮存时，会吸收异味，且无法去除。

忌阳光：受日光照射后，茶叶的内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。

忌高温：温度过高会导致茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，一旦氧化，茶叶的汤色会变红、变深，营养价值大大降低。