喝茶的不一定都懂茶 了解中国茶文化

中国是茶的故乡。茶代表和平与和谐。喝茶是一种自我修养的习惯。我们都用茶招待客人。中国茶文化博大精深，蕴含着丰富的文化传统和礼仪。

史料证明，茶起源于中国，中国是最早喝茶的国家。从神农尝百草开始，在我国历史上就出现了。

在茶出现的早期，暂时属于贵族生活。对茶的研究始于唐代。在此期间，陆羽撰写的《茶经》问世，这是中国第一部茶文化专著。

到了宋代，茶文化得到了进一步的发展和繁荣。茶树的种植面积增加了2-3倍，贸易也越来越频繁。

明清时期茶叶生产迅速扩大。名茶的数量也有所发展。在古代很长一段时间里，只有中国种植、制茶、饮茶。茶现在是一种世界性的“饮料”。

茶叶是从茶树上采摘的新鲜茶叶，即“茶青”，经过分级加工制成的成品茶。茶是茶的分类。我们有很多种茶，而且泡茶的技术很精湛。

目前我们的茶叶分为绿茶、黄茶、红茶、白茶、红茶、绿茶六大类。最早的发明是绿茶的制作方法，包括晒干、蒸和烘焙。在实践中，经过不断探索，创造了红茶、黄茶、白茶、黑茶、绿茶，逐步形成了红茶、绿茶、花茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、紧压茶八大类。

也有不同的分类方法，根据采摘季节不同分为春茶、夏茶、秋茶；有些茶根据鲜叶大小分为大叶茶、中叶茶、小叶茶。按发酵程度可分为未发酵茶(如绿茶)、发酵茶(如红茶)、半发酵茶(如乌龙茶)。根据茶树的生长地形，可分为高山茶和扁茶；根据茶树生长方式的不同，分为栽培茶和野生茶。茶叶按保存时间长短分为新茶和老茶；不同的包装方式可分为散茶、罐装茶、袋装茶等。

中国是公认的礼仪之邦，有着悠久的传统文化。中国传统的茶道礼仪主要体现在敬、静、洁。“敬”是中国茶道的灵魂。它体现了“尊重”和“和谐”的精神。只有互相尊重才是真正的茶道礼仪。

“静”就是“静”的意思。无论是缓慢的动作，还是仪式过程中的安静氛围，都是“静”的体现。“洁”就是干净整洁，是茶道礼仪的外在表现。注意自己的外表是尊重对方的表现。

从喝茶的礼仪来看，喝茶不仅仅是喝茶。内容和步骤比较复杂。讲究茶道礼仪也是对客人的尊重和重视，所以用茶招待客人要考虑到辈分、座次、顺序的问题。

泡茶时掌握茶具，泡茶时保持茶具干净整洁。分装茶叶、分茶杯等步骤。分杯的时候，从细节就能看出主人的好客。续茶时优雅的姿势和标准的动作也代表着客人是否被重视。

中国茶文化是一种素雅的文化，一杯茶用最简单的方式拉近了我们之间的距离。