红茶和黑茶的区别
红茶和黑茶都属于六大茶系之一,市场也是非常常见,二者有明显的区别,来自天津的田先生问:红茶和黑茶的区别
解答:
红茶黑茶的区别主要从工艺等方面去看,二者的区别很明显。
从工艺上来说,虽然红茶和黑茶都属于全发酵茶,但是发酵机理不同,红茶是主要是多酚类物质的氧化作用,而黑茶属于酶、微生物、湿热三种力量结合。
从原料上,红茶用茶芽,而黑茶属于压制茶,原料粗老一些。
成品上也能看到红茶和黑茶的区别,红茶细腻,而黑茶较为粗糙。
通过我们的介绍,相信大家已经看到红茶和黑茶的区别的了吧。
推荐阅读更多茶的区别相关内容:
上篇:黑茶能煮多长时间