小笼包起源(包子起源于北方蒙古族，其并非汉族发明)

我是百科小编暮光沉寂，小笼包起源(包子起源于北方蒙古族，其并非汉族发明)是大家比较关心的话题，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

“肉包子打狗，一去不回”，说起包子，大家都吃过，是中国特有面点，别的国家还没有类似面点，一般作为早餐吃的多。

包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是中国人生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

包子作为中国特有的面点，关于它的起源，很多人都不知道，网上大多数都谣传包子起源于诸葛亮，并且还演绎出一段典故。

相传起源于三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，途中必须经过一条大河，军队车马准备渡河时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。

此时诸葛亮问明原因，原来是阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，大军若要渡江，必须用食物祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心即命厨子以面为皮，内包肉，捏塑出圆球状。然后，陈设香案，洒酒祭江，顺利渡江。

此典故说诸葛亮创始包子。

但其实不然，包子最早出现在蒙古族的牧民家里。

蒙古族牧民以放牧为生，游牧草原上，家家牛羊马成群，蒙古牧民自古以肉为主食。中原汉族以农耕为业，习惯于种地，以小麦面粉为主食。

在宋朝时期，汉族势弱，蒙古大军南下，游牧民族与农耕民族放生碰撞。

当蒙古牧民获得了中原汉族的面粉，牧民将热水加入小麦面粉中，称为烫面 ，烫好面后，然后牧民将自己家的整羊不分部位，全部剁馅，再把馅捏入面中包起来，再上锅蒸熟，这就是纯正的蒙古包子，蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。

最早包子是牧民家里自己吃的，后来因为好吃，一下子传入了城市，最早是传入呼和浩特。

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早在宋朝时，当时呼和浩特还叫“丰城”，包子就已名扬呼和浩特城了。当时，呼和浩特的饭馆门前悬挂的招牌上，往往标有“蒙古包子”字样。

中原汉族客商来到呼和浩特，都要品尝一下蒙古包子，才算不虚此行。内蒙古包子制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥。包子出笼，鲜香四溢。

观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，可筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。

汉族客商品尝后，包子美味让他们大吃一惊，于是包子随着传入宋朝首都，传入古代中国各地。

大名鼎鼎的蒙古包子至今任然是中国包子里面最好吃的，大家如果去锡林郭勒大草原，牧民家里家家做包子，在内蒙古的城市里也能品尝到蒙古包子。

蒙古包子最好吃的是肉馅，蒙古包子肉馅是把肉切成丁，并不剁碎，大块的好牛肉、羊肉、马肉、骆驼肉切成丁。

然后用烫好的小麦面来裹肉馅，裹进去，皮要薄，馅要大，蒸出来才好吃。蒙古包子的肉馅这是中国其他城市不能比的，一般是四块钱一个，必须配上蒙古奶茶吃。推荐羊肉沙葱馅的最好吃。

中国包子里最出名的，南方上海蟹粉小笼包，上海生煎包，南京金陵汤包，天津狗不理包子，香港叉烧包，山东高密炉包，这六大名包，每一个都好吃，而且各有特色。

但跟它们的祖宗蒙古包子比起来，还是有差距。但因为蒙古是中国边疆少数民族，不是正统中华美食，所以宣传的少，导致我国北方牧民家的蒙古包子很少人知道，吃到的人更少。

原本我也不知道蒙古还有包子，我从小就认为包子只有我们汉族才有，但我曾有机会在内蒙古锡林郭勒，二连浩特，呼伦贝尔待过，并下到牧区，才知道他们家家户户都喜欢做包子吃。

他们镇上也有蒙古包子卖，我品尝后，一盘包子摆面前，再来一壶蒙古奶茶，一口下去里面还有浓浓的羊肉汤汁，皮薄精道，大颗粒的羊肉在口里融化，太好吃了！

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