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顾渚紫笋为什么是茶中第一,紫笋茶什么档次?

茶知识 2022-09-24 7 0

风水运程的知识有很多,许多朋友给我们发了信息询问各方面的问题,今天茶叶网将为大家来详细介绍顾渚紫笋为什么是茶中第一,紫笋茶什么档次?,原创内容如下:

顾渚紫笋茶,因外形如笋,色泽带紫而得名,虽然现今不怎么出名,但却有“茶中第一”的美誉,那么问题来了,顾渚紫笋为什么是茶中第一却不出名呢?今天饮茶人网便来详细聊一聊顾渚紫笋茶叶的来头。

顾渚紫笋的历史

顾渚紫笋,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名,其茶产于浙江长兴顾渚山一带。紫笋茶又被称为湖州紫笋、顾渚紫笋,“紫笋”之名,由陆羽《茶经》“紫者上,笋者上”而得名。紫笋茶以其“紧直带扁、色绿润、香气清高、鲜醇回味甘甜、芽细嫩绿清澈明亮”的品质特点,被历代文人誉为“茶中极品”。

从唐代开始,经过宋、元,至明末,连续进贡876年。顾渚紫笋作为贡茶可谓进贡历史最久、制作规模最大、数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶,是中国贡茶之最,也是上品贡茶中的“老前辈”。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。

顾渚紫笋,自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡,正式成为贡茶。那时因紫笋茶的品质优良,还被朝廷选为祭祀宗庙用茶。当时的皇室规定,紫笋贡茶分为五等,第一批茶必须确保清明节前抵达长安,以祭祀宗庙。这第一批进贡的茶就被称为“急程茶”。

直到明朝洪武八年“罢贡”,并改制条形散茶,前后历史600余年,明末清初至新中国成立前,紫笋茶逐渐消失,20世纪70年代末,当地政府重新试产、培育紫笋茶,顾渚紫笋才得以重新扬名光大。1979年,在浙江省名茶评议会上,顾渚紫笋茶被列为一类名茶;1986年,在全国花茶、乌龙茶优质产品评选会上,顾渚紫笋茶被评为全国名茶。

顾渚紫笋产于浙江长兴顾渚山一带。长兴作为茶圣陆羽的第二故乡,古代许多文人墨客都涉足于紫笋茶原产地顾渚山,留下了许多诗篇和摩崖石刻,成为珍贵的中华茶文化遗产。

顾渚紫笋的品质

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顾渚紫笋为什么是茶中第一,紫笋茶什么档次?

顾渚山属低山丘陵,坡度平缓,植被丰富,土层厚,有机物含量高,适宜茶树生长。顾渚山因处于良好的小气候条件从而孕育出流芳千年的紫笋茶,紫笋茶有着优异的内质和独特的香味。

顾渚紫笋茶于每年的清明至谷雨期采摘,摘取一芽一叶或一芽二叶初展的茶芽。其制作,经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程。

制成的极品茶芽叶相抱似笋;上等茶芽嫩叶稍展,形似兰花。其茶系半炒烘类型,既用锅炒,又用烘焙,因而外形紧结,又较完整;香气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇而回味甘甜。

极品紫笋茶叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍长,形似兰花。成品色泽翠绿,银毫明显,香孕兰蕙之清,味甘醇而鲜爽;茶汤清澈明亮,叶底细嫩成朵;其茶有“青翠芳馨,嗅之醉人,啜之赏心”之誉。

茶叶特征为白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿明亮,叶底细嫩,很有特色。芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色;开水冲泡,香气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇,回味甘甜,有一种沁人心脾的优雅感觉。

顾渚紫笋的冲泡

紫笋茶是绿茶,高级绿茶,尤其是牙尖细嫩的名绿茶,以80C左右为宜(水烧开后再冷却至该温度)。

茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡。

茶叶用量,没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60,严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

通过我们的介绍,相信大家对顾渚紫笋为什么是茶中第一,紫笋茶什么档次?有了更深入的了解,风在香茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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