生普是普洱茶吗 生普可以长期存放吗

生普属于绿茶。首先，生普是由云南大叶种晒青绿茶(滇青)经过再加工制成的。《制茶学》滇青被归类为绿茶。其次，《茶叶分类的理论与实践》写明“再加工茶的分类应以生茶为准”，而圣普的生茶是经过杀青、揉捻、暴晒等工序制成的，所以属于绿茶。

生普茶属于哪种茶？

生普定义：生茶是指以云南地理标志范围内的云南特有大叶种鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、解块、晒干等工序初步晒干而成的生茶。之后通过晒青绿茶提炼，蒸压干燥，制成真正的普洱生茶。

从上面的定义我们知道，普洱茶是由云南大叶种(即云南青)的晒干绿茶，再加工而成。《制茶学》滇青被归类为绿茶。

其次，根据陈椽在《茶叶分类的理论与实践》一文中，讲到“再加工茶叶的分类，应以毛茶为依据，茶叶品质的形成主要决定于鲜叶加工。”

“再制后，内质虽然有所变化，但品质仍然以毛茶为主的，那一类毛茶加工就归那一类”“再制后，内质变化很大，与原来的毛茶品质不同，则以变成靠近那个茶类，改属那个茶类。”

所以，更多的证据表明，生普（新生产的新茶）的确是属于晒青绿茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。

但是，在目前，也没有准确以及标准的定义；当然，我们也可以认为他是特种新茶类-普洱茶。

总之，普洱茶归属的茶类我们没必要过于争议，茶好，适合自己，他就是一味好茶。

普洱生茶可以长期存放，为什么绿茶不行？

1. 杀青采用高温杀青高破坏、钝化的酶活性，抑制叶绿素的酶促氧化。

2. 干燥方式主要采取烘干或炒干，含水最多在7%以内。

3.多为散茶，受到空气，温度影响特别大。