凤凰单丛黄枝香型的代表品种有哪些
凤凰单丛黄枝花香也叫黄栀香,栀子花香,持久昂扬,带有天然栀子花的香味。它是单丛茶中一种强烈而明显的香味。同时也是凤凰茶区广泛使用的一种花香品系。有很多品系,如宋种黄枝香、大白叶、老仙翁、大庵宋种、狮头黄枝香、粽蓑挟、特选黄枝香、大乌叶等。
黄枝香凤凰单丛是凤凰单丛珍贵的甘露香味集群之一。无性系,小树,中叶,中生植物,二倍体。凤凰单枞是珍贵的具有蜜汁香味的冷杉之一,因其具有明显的黄色栀子花香味而得名。
黄色的栀子花有明显的“特韵”,茶叶的生化成分中含有丰富的花香物质。制得的乌龙茶具有浓郁持久的花蜜香气,明显的栀子花香,耐冲泡性强,质量稳定。
黄枝香类型的代表品种
1.海底捞针
也被称为水路物种。克隆。小乔木型、大叶型、中芽型。原始母树系是从武夷山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中选出的。这种茶品种繁多。在制作乌龙茶时,只有少量的这种茶才能显示其特殊的香味。因为茶叶用量的悬殊,被称为大海捞针。
因生长在沟旁,故名水道。
在庆祝汕头经济特区成立十周年时,这种茶受到了来汕头的中央领导的高度赞扬。它是列表中的冷杉树之一。目前这种茶有一定数量的无性后代。
特点:成品茶硕大,坚挺挺拔,灰褐色,香气清亮锐利,黄枝花香味明显,汤色橙黄,滋味独特。
2.老仙翁
有性繁殖的植物。小树型、中型、晚蕾型。
它是从武乡山水仙种群的自然杂交后代中选出的。因其年代久远,香气高,口感好,故名老仙翁,堪比八仙单枞茶。它生长在海拔约1150米的吴彤山,树龄为400年。
老杉已少量通过扦插或嫁接繁殖,其子代多在武穴高山地区栽培。
特征:绳紧、直、细长,颜色为深褐色、油性;内香清锐,汤色金黄,口感醇厚爽口。
3、粗香黄枝香
一棵有黄色树枝的冷杉。无性系,因香气浓郁,容易制成高香茶,故名。
香樟属于凤凰水仙老杉的无性后代。这棵老枞树已经枯死,是无性系传下来的。代表树位于海拔500米左右的茶园,树龄超过50年。
特点:绳紧而直,颜色浅黄棕,有油性;内部香气高而长,有浓郁的黄枝花香味,汤色金黄明亮,口感香甜。
4.乌岽宋种
宋1号,是凤凰茶区现存最古老的茶树。它是从武功山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中选出的单株。
它生长在海拔约1150米的巫山上。相传为南宋末年村民李繁育,树龄达600年左右。
是当今凤凰名茶中最古老的名杉。以奇种异香古树闻名。它使用了团业、大业乡、盐商镇和东方红等名称。1980年正式命名为“宋栽单枞”。
特点:茶条坚挺饱满,色泽黄褐,鳝鱼皮,油润有光泽,色泽金黄,香气浓郁,自然清香,滋味甘甜。老枞是著名的单枞茶之一,具有独特的韵味,韧性强,耐冲泡。