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信阳毛尖如何保存?(有何注意事项?)

信阳毛尖如何保存?

在我们家保存信阳毛尖使用冰箱冷冻法并非冷藏法。因为农村家庭冰箱多是以保存新鲜蔬菜为主,冰箱内五味杂陈。而信阳毛尖含有大量高分子枸橼酸和大量的帖烯化合物,这些物质容易吸收蔬菜的气味从而改变茶叶原本的气味。一般冰箱冷藏蔬菜温度在10度左右,而信阳毛尖冷藏温度需要在5度左右。因此农村家庭冰箱保存信阳毛尖,为了保存更长时间使用冷冻法保存,此方法也适用于平常购买少量茶的客户。

使用冰箱冷冻法保存信阳毛尖有何注意事项?

  1. 1.毛尖放到冰箱保存切记不能喝一次取一次,可以一次性取半个月的茶量放入茶叶盒。中间不喝的时候可以将装有茶叶的茶叶盒放在冰箱冷藏室。
  2. 2.毛尖需要使用多层塑料套密封口扎紧实,避免与空气接触氧化跑色和窜味儿。
  3. 3.想让毛尖保存更长的时间,可以将冰箱内的毛尖取出复烘,冷却后再次装入密封透明塑料袋进行冷冻保存。必须注意是毛尖摊凉后,否则热茶容易产生水蒸气,造成毛尖湿润跑色。对于喝茶爱好者没有复烘的条件就注意1、2两点注意事项就好。冰箱内毛尖少打开,塑料袋套多层并扎紧实。

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