http://www.17chaye.cn

当前位置:17茶叶 > 茶叶知识 > 区别比较 >

绿茶和红茶的区别(三个方面谈区别!)

绿茶和红茶的区别

1、从外形上区分

绿茶从外形上看色泽绿润,芽峰显露;泡出来的茶,汤色明亮,具有绿叶清汤的特点。而红茶,干茶叶色泽乌润,味道醇和甘浓;跑出来的茶,汤色很明显红亮鲜明,因此也被称为“红叶红汤”。

2、从功效上区分

绿茶在成分物质上,保留了比较多的新茶叶里的天然物质,其中保留的茶多酚、咖啡碱是鲜叶的85%以上,叶绿素大概保留了50%,而维生素损失也比较少。因此,绿茶在功效上作用明显,有很好的防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、降血脂、防血管硬化等功效。绿茶很适合夏天饮用,具有清热解暑、解毒止渴的作用。
红茶泡出来的茶汤颜色红亮鲜明,给人温暖的视觉感,而其在功效上的确也能起到生热暖胃的作用,很适合冬季饮用。另外,红茶富含蛋白质成分,能有提神益思、解除疲劳等作用。

3、从冲茶的水温上区分

芽叶细嫩的绿茶,一般都是比较高级的品种,在冲破的时候适合用80°左右的沸水冲泡。要注意,水的温度不能太高,不然会破坏茶中维生素C成分,同时也会容易让咖啡碱析出,让茶的味道变得苦涩。而中低档的绿茶,一般用90-100°的沸水冲泡即可。
红茶一般是用90-100°的沸水冲泡,如果水温太低,茶叶中有效成份析出比较少,茶的味道会略显清淡。 转载请保留出处:http://www.17chaye.cn/qubie/11855.html

郑重声明:本文由网友自行上传,不代表本站观点,如本文有雷同侵权嫌疑,请第一时间联系我们修改或删除,多谢配合。