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竹叶青茶用多少度水泡?

竹叶青茶用多少度水泡

竹叶青茶用多少度水泡

最好用85~90℃的水来冲泡。

好茶不怕沸水烫

看到这里茶友可能会有些疑问,因为很多人认为,绿茶最好用85~90℃的水来冲泡,高温会破坏绿茶中蕴含的茶氨酸、VC等成份。而且一些通过化肥增产的茶叶,用沸水冲泡的话会导致叶底发软发白,原形毕露。

竹叶青是如何做到沸水冲泡又不失滋味

  1.  竹叶青是明前高山茶。来自峨眉山800—1500米的高山茶,芽叶肥壮柔软,滋味浓厚、甘甜,回味持久耐冲泡。
  2. 绿茶要耐受高温,就要降低酶的活性,这一点可以通过绿茶杀青实现。竹叶青的鲜叶经检验后,进入加工车间。在内部高达300℃-320℃的超高温增湿热风作用下,初步提炼出茶叶香气。再通过600℃高温翻滚,使茶叶温度达到130℃,既让茶叶的内含成分适当转化,又保证干茶和茶汤不黄变。完美地将清雅香气和营养、滋味成分锁定在每一颗竹叶青的茶芽当中。
  3. 竹叶青是高焙火茶,含水量只有3%,品质稳定。竹叶青微波脱水、干燥等一系列超越传统极限的制茶工艺,让茶叶含水量只有3%,领先国际标准,这也是竹叶青茶芽能立起来的一个重要原因。加上除氧充氮的独立包装,保证每一杯竹叶青都是恒定的品质。
  4. 竹叶青能用沸水冲泡,还可以从冲泡方法上实现:取玻璃杯,放入4克(一小袋)竹叶青茶叶,直接以烧开的纯净水冲泡,10秒内出汤即可。也用两段式冲泡,先用烧开的纯净水注水至茶杯1/3到1/2区间,一分钟后再注入较低温度的纯净水,茶的香气浓郁、口感鲜爽醇厚。
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