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碧螺春竟然还有另一个名字(资深茶迷绝对知道!)

对于很多喜欢喝茶的人来说,“碧螺春”这个名字一定不陌生,作为我国十大名茶之一,碧螺春以其香气馥郁、滋味鲜醇、回味甘厚而深受广大茶友的喜爱。但是你知道吗,碧螺春以前并不叫这个名字,这是怎么回事呢?我们一起来了解一下。

碧螺春名称传说

众所周知,碧螺春原产于江苏省苏州市太湖洞庭山一带,已有1000多年的历史,最早当地人称之为“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”,乍一听这个名字感觉怪怪的,似乎还有一点瘆人,总之感觉不是很好听。当然,这个名字也不是当地人随便起的,而是来源于一段传说。
相传有一尼姑在上山游览过程中,顺手采摘了几片茶叶,经过冲泡之后茶香四溢、清香袭人,情不自禁的说道“香的吓煞人”,从此之后“吓煞人香”这个名字便流传开来了。虽然无从考证这个典故的真实性如何,但却从侧面衬出了碧螺春香高持久的品质。
后来到了清朝康熙年间,康熙皇帝在一次视察过程中无意间品尝到了此茶,对其品质赞赏有加,但感觉“吓煞人香”这个名字并不高雅,遂改名为“碧螺春”,后来一直沿用至今,自此之后碧螺春也一举成为宫廷用茶。
不过也有人说,其实碧螺春这个名字早在明朝时就有了,主要缘于其卷曲如螺,汤色碧绿,又采自碧螺峰的缘故,遂定名为“碧螺春”。种种说法,也可以看出人们对这款茶的重视与喜爱。

碧螺春的“别名”

碧螺春外形卷曲如螺状,条索紧结而细长,茶表面有茸毛。冲泡之后,茶汤碧绿明亮,滋味鲜爽,叶底为嫩绿色。更有茶农戏称其为“铜丝条、蜜蜂腿、香果味、浑身毛。”

熟悉碧螺春的人都知道,碧螺春有“四绝”:形美、色艳、香浓、味醇。在历史上,碧螺春曾位居众茶之首。可以说,碧螺春之所以能够有如此优秀的品质,与其原产地的生长环境是密不可分的。自古以来,中国就有“上有天堂,下有苏杭”的说法,而碧螺春的原产地苏州洞庭山更是堪称“苏州之肺”,素有“天堂中的天堂,花园中的花园”的美誉。
碧螺春的主要种植地位于洞庭的东、西两山,这里区域环境优越,气候温和,常年雨量充沛,也是我国著名的茶果种植区。这里的土壤和环境极为适宜果树和茶树的生长,比如桃子、柿子、石榴、橘子等等,出产量都很高。加上果木与茶树间作,久而久之茶吸果香,这也是为什么说碧螺春有一股独特的花果香味的原因,有一句诗写的很好,“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉”。

除了优越的环境之外,碧螺春的采摘也极其严格。一般来说,在每年的春分前后开采,谷雨前后结束,仅有一个月的采摘时间。其中以清明前采摘的明前茶品质最为名贵。据估算,炒制500g的碧螺春大约需要6-7万颗芽头,历史上最高的时候达到了9万颗芽头。优越的环境、鲜嫩的芽叶,这些都为碧螺春品质的形成提供了良好的物质基础。 转载请保留出处:http://www.17chaye.cn/lvcha/baike/700.html

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