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茶叶大全 / 黄茶

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。
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甘菊花的功效与作用
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甘菊花的功效与作用

阅读(198) 作者(admin)

甘菊花作用功效 《明一统志》说甘菊的特征是基短花大,味甘美,异于他菊。清代的《古今图书集成》说,甘菊,唯产于菊潭(即菊水)者为佳。可见甘菊不只是菊水一带才独有。对甘...

霍山黄芽(历史背景,制作工序!)
百科

霍山黄芽(历史背景,制作工序!)

阅读(145) 作者(admin)

霍山黄芽是黄茶中比较有名的一种,与龙井茶一样,被列为国家地标性产品。霍山黄芽历史悠久,自古就被当做贡品献于皇家,可见它非同一般的地位。又到了冬天长肉变胖的季节了,...

蒙顶黄芽属于什么茶?(什么是蒙顶黄芽茶!)
百科

蒙顶黄芽属于什么茶?(什么是蒙顶黄芽茶!)

阅读(148) 作者(admin)

蒙顶黄芽是黄茶的一种,属黄茶珍品。茶芽扁平挺直,芽条均齐整,色泽嫩黄至微黄,芽毫显露(上品毕露),甜香浓郁,汤色黄亮碧透,滋味鲜润回甘,叶底金芽嫩黄。由于闷黄的工序...

龙牡的功效与作用(生龙牡的禁忌!)
功效

龙牡的功效与作用(生龙牡的禁忌!)

阅读(92) 作者(admin)

生龙牡的功效与作用 1、滋补 生龙牡具有极强的滋补功效,其中含有大量的营养成分,氨基酸就有18种之多,除了氨基酸之外,生龙牡还韩鸥大量的肝糖原、钙、铁、新等物质,经常食...

霍山黄芽属于什么茶?
百科

霍山黄芽属于什么茶?

阅读(203) 作者(admin)

霍山黄芽属于什么茶? 霍山黄芽属于黄茶类,性寒微发酵,产于中国安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭、杨三寨等地。...

中国六大茶类之黄茶(百科介绍!)
百科

中国六大茶类之黄茶(百科介绍!)

阅读(97) 作者(admin)

茶名 黄茶 茶类 发酵茶类 代表 霍山黄芽 雅安黄茶 远安黄茶 分类 黄芽茶、黄小茶和黄大茶 产地 安徽霍山县 湖北远安县 湖南岳阳市 特点 黄叶黄汤;芽叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净 ❖名...

霍山黄芽(霍山黄芽你知多少?)
百科

霍山黄芽(霍山黄芽你知多少?)

阅读(124) 作者(admin)

霍山黄芽是黄茶中比较有名的一种,与龙井茶一样,被列为国家地标性产品。霍山黄芽历史悠久,自古就被当做贡品献于皇家,可见它非同一般的地位。又到了冬天长肉变胖的季节了,...

霍山黄芽(属于中国七大茶类,黄茶中头等好茶)
百科

霍山黄芽(属于中国七大茶类,黄茶中头等好茶)

阅读(184) 作者(张益达)

霍山黄芽产于安徽省大别山区的霍山县,以大化坪的金鸡山,太阳乡的金竹坪,佛子岭镇的乌米尖的品质为最好。 霍山黄芽在古时被誉为仙芽,唐代被列为贡品,是当时十四极品名茶之...

蒙顶山甘露(蒙顶甘露冲泡方法!)

蒙顶山甘露(蒙顶甘露冲泡方法!)

阅读(156) 作者(admin)

蒙顶甘露茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜、香馨高爽、味醇甘鲜、沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。可是要想展现出蒙顶甘露的这些优良特征,我们需要先行了解一下...

霍山黄芽特殊营养成分(适合以下人群饮用!)
百科

霍山黄芽特殊营养成分(适合以下人群饮用!)

阅读(211) 作者(张益达)

霍山黄芽形似雀舌,条索紧直匀齐,色泽嫩绿,白毫显盛。香气清香持久,饮之口感鲜醇浓厚,回甘无穷。是黄茶中品质不错的种类,有良好的保健作用。那么,我们现在就详细的来看...

泡霍山黄芽的水温多少为好?

泡霍山黄芽的水温多少为好?

阅读(72) 作者(张益达)

霍山黄芽,为中国十大名茶之一。它是帝王贡茶,可以追溯到明朝。想要冲泡出一杯色香味俱全的霍山黄芽茶,除了需要茶叶自身品质比较好之外,还需要掌握一定的冲泡技巧。 霍山黄...

霍山黄芽机械制作方法?
制作

霍山黄芽机械制作方法?

阅读(202) 作者(张益达)

霍山黄芽属历史名茶,其制作工艺历来采用手工制作。随着名优茶的迅猛发展,手工制作己远远适应不了形势发展和市场需求,且存在着费工、费时、费燃料、产量低、经济效益很难提...

霍山黄芽的制作过程(霍山黄芽的制作工艺!)
制作

霍山黄芽的制作过程(霍山黄芽的制作工艺!)

阅读(201) 作者(张益达)

霍山黄芽也是我国有名的贡茶之一。霍山黄芽之所以会如此有名,还主要因为其采摘的技术与制作工艺两方面上。霍山黄芽生长在高山寒地,一般只有在谷雨前三到五天才进行开采。采...

霍山黄芽简介
百科

霍山黄芽简介

阅读(124) 作者(张益达)

据史料记载,霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。 霍山黄芽唐时为饼茶,唐膳夫经手金录载:有寿州霍山小团,此可能仿造小片龙芽...

霍山黄芽冲泡方法?

霍山黄芽冲泡方法?

阅读(160) 作者(张益达)

霍山黄芽冲泡方法 1.备器:冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。 2.择水...

霍山黄芽制作工艺
制作

霍山黄芽制作工艺

阅读(114) 作者(张益达)

中国茶叶主要分为六大茶类,霍山黄芽是属于六大茶类中的黄茶,是一种轻度发酵的茶叶。霍山黄芽的产地是安徽省霍山县,霍山县属北亚热带湿润季风气候区,地处南北气候过渡带,...

霍山黄芽属于什么茶类(是黄茶还是绿茶?)
百科

霍山黄芽属于什么茶类(是黄茶还是绿茶?)

阅读(179) 作者(张益达)

如果聊起霍山黄芽一定会聊到黄茶还是绿茶这个问题,这某种程度也算学术问题,而且现在还没有定论。我分享点自己的看法。 目前市场多以绿茶做法为主,而且也颇受欢迎,同时又有...

霍山黄芽怎么泡(手把手教你!)

霍山黄芽怎么泡(手把手教你!)

阅读(156) 作者(张益达)

茶兹于水,水籍于器,汤咸于火。茶、水、器、火是泡茶的必要条件。要想泡好一杯茶,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡...

什么人不适合喝沱茶?(沱茶的功效和禁忌!)
禁忌

什么人不适合喝沱茶?(沱茶的功效和禁忌!)

阅读(126) 作者(张益达)

在我国经常饮茶的人群都知道,茶的种类是非常繁多的,而且不同的茶类所具有的功效也是不同的,比如沱茶就非常受关注,因为这种茶的外形很独特,从外表看去就好像是一个黑色的...

黄茶的功效与作用(黄茶是什么茶?)
功效

黄茶的功效与作用(黄茶是什么茶?)

阅读(119) 作者(张益达)

黄茶是指将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。闷黄工序是黄茶独有的加...

蒙顶黄芽用什么水泡?

蒙顶黄芽用什么水泡?

阅读(214) 作者(张益达)

蒙顶黄芽用什么水泡? 冲泡用水建议首选清澈的山泉水,其次为纯净水。水温超过80℃时就会破坏很多营养物质,用沸腾的开水冲泡更易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此...

蒙顶黄芽的功效及冲泡方法建议

蒙顶黄芽的功效及冲泡方法建议

阅读(138) 作者(张益达)

蒙顶黄芽的功效 蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。 蒙顶黄芽能更...

<b>蒙顶黄芽怎么鉴别真假?(怎么挑选呢)</b>
鉴别

蒙顶黄芽怎么鉴别真假?(怎么挑选呢)

阅读(109) 作者(王员外)

如何辨别蒙顶黄茶的真假? 1、看干茶外形 蒙顶黄芽,采用的都是芽茶制作,所以挑选的时候一定要仔细的去看看干茶的外形,上等蒙顶黄芽,是没有叶柄、没有茶梗的;而好的蒙顶黄...

蒙顶黄芽加工工艺流程,特色特点
制作

蒙顶黄芽加工工艺流程,特色特点

阅读(134) 作者(张益达)

蒙顶黄芽加工工艺流程 杀青:锅温200℃,多闷少抖,时间4min,杀青后立即闷黄 初包:含水量60-65%,温度45-50℃,时间60min,控制减重率在10%以内 二炒:锅温120℃,时间3min左,控制减...