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茶叶大全 / 红茶

红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。 
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【品种头条】 保靖黄金茶属于什么茶?

保靖黄金茶属于绿茶 无论是从保靖黄金茶的干茶、茶汤、叶底,还是从保靖黄金茶茶叶的加工制作过程来说,保靖黄金茶都属于地地道道的绿茶。 保靖黄金茶是经长期自然选择而形成... [详细]

金骏眉茶叶知识
百科

金骏眉茶叶知识

阅读(75) 作者(admin)

金骏眉的诞生地 武夷山市桐木村,是闽江之源,九曲之源,是国家级自然保护区。桐木村曾被中外生物学家誉为绿色翡翠、蛇的王国、鸟的天堂。这里空气湿度大,且终日云雾缭绕,非...

黄山金毫有保质期吗?
储存

黄山金毫有保质期吗?

阅读(94) 作者(admin)

黄山金毫有保质期吗? 黄山金毫是红茶,属于完全发酵的茶叶,按其茶叶属性及茶叶的发酵程度,其应储存在避光避热的地方,以免变质变味。黄山金毫茶是有一定保质期的,放置的时...

怎么鉴别黄山金毫好坏?
鉴别

怎么鉴别黄山金毫好坏?

阅读(50) 作者(admin)

怎么鉴别黄山金毫好坏? 品鉴黄山金毫要从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。 香气:香气清爽,吸入后,...

黄山金毫有什么特点?

黄山金毫有什么特点?

阅读(80) 作者(admin)

黄山金毫有什么特点? 黄山金毫的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,带有黄金叶,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇...

黄山金毫泡法

黄山金毫泡法

阅读(138) 作者(admin)

黄山金毫泡法 黄山金毫最简单的泡法就是:将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满...

黄山金毫保存方法
储存

黄山金毫保存方法

阅读(51) 作者(admin)

黄山金毫保存方法 1、塑料袋保存 用塑料袋储存包装茶叶,既简单又方便,是一种很常见的储存方法。包装茶叶的袋子要干净、无异味、无破损。先将茶叶用牛皮纸包装好,然后放入袋中...

黄山金毫冲泡方法

黄山金毫冲泡方法

阅读(128) 作者(admin)

黄山金毫冲泡方法 1、简单泡法 将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回...

黄山金毫品质特征
百科

黄山金毫品质特征

阅读(60) 作者(admin)

黄山金毫品质特征 茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,带有黄金叶,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。...

黄山金毫制茶工艺
制作

黄山金毫制茶工艺

阅读(124) 作者(admin)

黄山金毫制茶工艺 金毫制作工艺精细,采摘标准十分严格,以明前芽尖作为原料。黄山金毫从采摘上就避免了传统的红茶制干后的繁琐复杂工序,茶叶经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由...

喝黄山金毫的好处?(提神消疲!)
功效

喝黄山金毫的好处?(提神消疲!)

阅读(99) 作者(admin)

喝黄山金毫的好处 1、利尿 在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。喝红茶...

祁门红茶的挑选方法
百科

祁门红茶的挑选方法

阅读(170) 作者(admin)

祁门红茶的挑选方法 挑选祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定: 外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。 色泽:色泽乌润,富有...

祁门工夫的价格多少钱一斤
百科

祁门工夫的价格多少钱一斤

阅读(94) 作者(admin)

祁门工夫的价格多少钱一斤 1、祁门工夫散装价格 祁门工夫茶叶的散装价格有贵的也有便宜的,主要还是根据品质等级的高低而变化。那么祁门工夫普通的零售价98~120元/斤不等;品质好...

喝祁门工夫茶的好处
百科

喝祁门工夫茶的好处

阅读(78) 作者(admin)

喝祁门工夫茶的好处 由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。 1、提神消疲 红茶中...

祁门工夫茶的泡法

祁门工夫茶的泡法

阅读(102) 作者(admin)

祁门工夫茶的泡法 一、简单泡法 将水烧至9095℃,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的茶叶,冲入已烧好的热水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味...

祁门工夫红茶储存方法
储存

祁门工夫红茶储存方法

阅读(187) 作者(admin)

祁门工夫红茶储存方法 1、袋储存法 用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;...

祁门工夫红茶礼盒装价格
价格

祁门工夫红茶礼盒装价格

阅读(163) 作者(admin)

祁门工夫红茶礼盒装价格 除了散装的茶叶以外,祁门工夫红茶也有礼盒包装的。礼盒包装的也分为普通包装和高档包装。普通包装的祁门工夫红茶价格有288-386每盒的,而高档包装的则...

祁门工夫红茶价格
价格

祁门工夫红茶价格

阅读(183) 作者(admin)

祁门工夫红茶价格 祁门工夫红茶普通的零售价98元-120元每斤不等,品质好一点的350元-450元不等,也有更好一点的680元-980元每斤之间的。而高品质的祁门工夫红茶价格则相对较贵,基本...

祁门工夫品质鉴别
鉴别

祁门工夫品质鉴别

阅读(163) 作者(admin)

祁门工夫品质鉴别 鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定: 外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。 叶底:叶底明亮的,质量...

祁门工夫等级标准
百科

祁门工夫等级标准

阅读(190) 作者(admin)

祁门工夫等级标准 祁门工夫根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从外形,香气与滋味,水色,叶底等特征上进行区分: 礼...

祁门工夫制作工艺
制作

祁门工夫制作工艺

阅读(119) 作者(admin)

祁门工夫制作工艺 祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须...

宜红工夫茶禁忌人群
禁忌

宜红工夫茶禁忌人群

阅读(99) 作者(admin)

宜红工夫茶禁忌人群 结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。 有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。 平时情绪容易激动或比较...

宜红工夫茶适宜饮用人群
百科

宜红工夫茶适宜饮用人群

阅读(200) 作者(admin)

宜红工夫茶适宜饮用人群 1、容易乏惫的人 红茶含有大量的咖啡碱成分,咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用,对于容易乏惫的人群,有消除疲劳、提...

宜红工夫茶饮用方法
百科

宜红工夫茶饮用方法

阅读(173) 作者(admin)

宜红工夫茶饮用方法 冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要,按照正确的冲泡方法饮泡宜红,能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳。冲泡宜红工夫红茶时一般...

宜红工夫茶冲泡方法

宜红工夫茶冲泡方法

阅读(61) 作者(admin)

宜红工夫茶冲泡方法 冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要,按照正确的冲泡方法饮泡宜红,能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳。冲泡宜红工夫红茶时一般...

宜红工夫茶贮存方法(家庭保鲜!)
储存

宜红工夫茶贮存方法(家庭保鲜!)

阅读(59) 作者(admin)

宜红工夫茶贮存方法 普通密封保鲜法,也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,最好一次要装满盖上盖,在不用时不要打开,用完把盖盖严...