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白毫银针可以煮吗?(教你怎么煮!)

可能很多人第一次接触白茶,就是喝煮着的白茶,满室花香或陈香,心里定会想:"煮的白茶真美味呀!"心里感动之余,也买了一片白茶回去煮,发现怎么煮也不是原来那个味了。那么白茶适不适合可以煮着喝吗?下面17茶叶网小编就来介绍。

白毫银针能不能煮?

玻璃杯,通常适合用来冲泡当年的新白茶,尤其是白牡丹和白毫银针,用玻璃杯冲泡可充分体会白茶的优美身姿。对于老白茶而言,想要充分感受其滋味,用玻璃杯是不够的,玻璃杯散热快,不利于充分激发老白茶的内含物质。对于煮白茶来说,讲究上就多些,当年出产的新白茶,不适合拿来煮。当年的新白茶,性子还没稳定,内质物尚未收敛,若是拿来煮,必然会滋味苦涩。
白毫银针可以煮吗
能否将白茶进行先泡后煮,内物质和年份,是必备的基础条件,其余的,并没有白茶品类上的强求。年份足够,内质足够的白茶,无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉,都可以进行先泡后煮。

白毫银针怎么煮

白毫银针多数都是芽头,因此在冲泡5次左右就可以煮着喝了。
  1. 煮水:这是非常重要的一步,我们透过玻璃壶观察水的情况,当水加热冒的泡大小从蟹眼变为鱼眼大小的时候,就可以投茶了,水不能煮太长时间,否则煮出来的茶味道就不好了!
  2. 煮茶:煮水达到冒泡大小如鱼眼时,借助茶匙、茶针、茶夹等工具把泡过的白毫银针茶叶放入玻璃壶内;之后水和茶叶一起再煮1分钟后停止加热,让茶叶再泡1分钟。而像贡眉寿眉则可以选择泡2分钟。
  3. 续水:续水一般都要续沸水,如果续的是冷水或者温水,茶的味道会比较浓,会出现较苦的感觉;当然续沸水进行煮茶的时候,时间要比第一次长一点,这样后面的茶的口味基本不会变化太大。
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