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白毫银针的药用价值

白毫银针的药用价值

一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。
白毫银针却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白毫银针白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

一年茶,是指当年的白茶,因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年的白茶,口感接近绿茶,青味重,茶性较寒凉,解毒祛火的功效作用显著。香气清新鲜醇,有类似豆浆的香味,余味细腻,带有花香,花香是新白茶独有的香气,那是最为接近自然的香气。汤色浅黄明亮,汤感爽口,滋味相对平淡些。

三年药,是指存放了三四年的白茶,其茶性已悄然发生了变化,储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已开始发生变化,青气褪去,汤色加深,由浅黄到杏黄到橙黄,内质趋于稳定的沉淀。
新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韵”来描述,而存放三四年的白茶往往有荷叶香,香气已渐渐醇和,滋味渐柔,入口顺滑。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢的变化,白茶的缺陷也慢慢隐去,茶性也由凉渐转平和,这个时候的白茶亦茶亦药,品藏皆宜。

七年宝,是指存放了五到七年之后的白茶,这已算是老白茶了,是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期;香气有清甜的花香,细嗅下有陈香,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的药香,好的陈年白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油量,其滋味醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度粘度也会逐渐增加。

老白茶是茶不是药,却有极高的药用功效,是全家人的健康卫士,寒冷的冬天煮一壶老白茶,一家人转炉喝茶,想想都觉得的暖暖的。 转载请保留出处:http://www.17chaye.cn/ask/9396.html

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