http://www.17chaye.cn

当前位置:17茶叶 > 问答专区 >

白毫银针属于什么茶?(是白茶中顶级好茶)

白毫银针又称白毫,银针,银针白毫等,按制茶种类分,属白茶类,素有“茶中美女”,“茶王”的美誉。

你知道白毫银针是什么茶吗?产于福建福鼎,是白茶中顶级好茶

 

白毫银针不但是最高档的白茶,也是白茶的始祖,目前主销于港澳地区及德国,美国等国家和地区。

在欧洲,人们在泡饮红茶时,常于杯中添加若干银针,以示名贵。白毫银针是采用单芽为原料,按白茶加工工艺加工而成的,主要产于福建福鼎,政和。其中,福鼎所产的白毫银针也叫“北路银针”,政和所产的白毫银针也叫“南路银针”。

白毫银针的外形品质是:以毫心肥壮,银白闪亮为上;以芽瘦小而短,色灰为差。

新银针干茶显绿,汤色较淡,有毫香,滋味醇爽,会微有苦涩,叶底黄绿;陈银针干茶色深,滋味醇厚滑顺,基本无苦涩,香气如蜜,叶底红褐。

你知道白毫银针是什么茶吗?产于福建福鼎,是白茶中顶级好茶

 

显然,陈化的银针茶滋味加重,苦涩减低,醇厚增加,香气也有转变,饮后也明显感到比新茶顺滑舒适很多。可见,无论是在滋味上还是在其他方面,陈年白毫银针都优于新白毫银针。

福建福鼎所产的白毫银针称为“北路银针”,茶树品种为福鼎大白茶。北路银针显银白色,外形优美,芽头肥嫩,茸毛厚密,汤碧青,香气清淡。

福建政和产的银针白毫被称为“南路银针”,茶树品种为政和大白茶。南路银针呈银灰色,外形粗壮,芽瘦长,茸毛略薄,光泽不如北路银针,但香气清鲜,滋味浓厚。

你知道白毫银针是什么茶吗?产于福建福鼎,是白茶中顶级好茶

 

福鼎大白茶和政和大白茶都是无性繁殖品种,性状整齐。在这两个品种的茶园里,每当春芽发出,茸毛密披,在阳光照射下,皆银光闪闪,远望如霜覆,其景象为其他茶园所罕见,分外诱人。

白毫银针的冲泡方法与绿茶基本相同,但因其未经揉捻,茶汤不易浸出,冲泡时间宜略长,一般每3克银针可冲入200毫升沸水。冲泡时,茶芽最初浮于水面,5分钟左右便会部分沉落杯底,部分悬浮茶汤之上。

此时,茶芽条条挺立,上下交错,如枪似戟般直立,又好似耸立的石钟乳,蔚为壮观,世人喻之“正直之心”。约10分钟后,茶汤渐黄,清香甘爽,恰好饮用,闻来沁人心脾,品时毫香显露,醇厚回甘,此时边赏杯中景,边品茶香味,顿时尘心尽去,意味盎然。

你知道白毫银针是什么茶吗?产于福建福鼎,是白茶中顶级好茶

 

白毫银针性寒,具有退热,降虚火,解邪毒的功效,还可以消暑,安神,养心,怡情,有“功若犀角”之誉。清代周亮工在《闽小记》中称其“功同犀角,为麻疹圣药”,所以才有了白茶一年是茶,三年是药,七年是宝的美称。远销国外,价同金埒,即价同金相等。

转载请保留出处:http://www.17chaye.cn/ask/19373.html

郑重声明:本文由网友自行上传,不代表本站观点,如本文有雷同侵权嫌疑,请第一时间联系我们修改或删除,多谢配合。