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二泉银毫是什么茶

二泉银毫是什么茶

二泉银毫是未经发酵的茶,属绿茶类全国名茶之一,产于江苏太湖之滨风景秀丽的无锡市郊区。二泉银毫具有条形挺秀似针,银绿隐翠,清香持久,滋味鲜醇,汤色嫩绿,叶底匀整等特点。
无锡是江南风景秀丽的城市之一,惠山泉历史悠久,早在唐朝,当时的品泉专家刘伯当将最适宜用来煮茶的水分为七等,其中,金山中冷泉位居第一,惠山泉列于第二位。同时,“茶圣”陆羽也在其著作《茶经》中按等级列举了二十品名泉佳水。无独有偶的是,陆羽将康王谷的水帘泉列为“天下第一泉”,而将无锡的这道惠山泉仍然列于第二品。从此,无锡的“天下第二泉”饮誉中外。而用惠山泉冲泡的茶叶,味道格外鲜醇甘爽。
因此,我国的科技研究人员在研制出二泉银毫之后,为了凸显出无锡悠久的文化背景,此种新茶的命名便将千古名泉之名融于其中。
二泉银毫采用无锡市种植的无性大毫品种茶树的新梢芽叶为坯料,以一芽一叶初展和半展为采摘标准,对芽叶长度有严格要求,大约在3-3.5厘米之间,采摘完成后,将鲜叶摊放在室内阴干,经过轻度萎凋后进入加工程序。经过杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等数道工序精制而成。
此茶不仅名字来历不凡,而且无论外形还是内质,都极为优良。二泉银毫外形条索挺秀如针,银白色的白毫里隐约透出翠绿的色泽。冲泡后的二泉银毫茶香清雅持久,滋味鲜醇可口,茶汤呈现出嫩绿色泽,叶底匀称整齐。因而在进入市场之后,立即引起一致好评,先后荣获多个省、国家级荣誉称号。
制作二泉银毫的原料来自无锡市种植的无性大毫品种二泉银毫的新梢芽叶,以一芽一叶初展和半展为主体,芽叶长3-3.5厘米,在室内摊放经过轻度萎凋后付之加工。
经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等工序精制而成。二泉银毫,投放市场之后,即受到茶学界与茗饮爱好者的赞赏:1988年参加首届中国食品博览会获铜牌奖;1989年农业部在西安召开的全国名优茶评选会上,被评为全国名茶;1993、1994年连续获得江苏省“陆羽杯奖”,其精制的包装和优良的品质深受消费者的喜爱。 转载请保留出处:http://www.17chaye.cn/ask/15191.html

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